O curso de Graduação em Medicina Veterinária tem o perfil formar profissionais Médicos Veterinários generalistas, aptos a compreender e traduzir as necessidades de indivíduos, grupos sociais e comunidade, com relação às atividades inerentes ao exercício profissional, no âmbito de seus campos de atuação na em saúde animal, clínica e cirurgia veterinária, saneamento ambiental e Medicina Veterinária preventiva, saúde pública, inspeção e tecnologia de produtos de origem animal, zootecnia, produção e reprodução animal e ecologia e proteção ao meio ambiente.
O egresso será profissional com conhecimentos sociais, culturais e políticos da economia e da administração agropecuária e agroindustrial, empreendedor além de raciocínio lógico, de observação, de interpretação, e de análise de dados e informações, bem como um profissional apto à tomada de decisões habilitado para atuar em qualquer área do mercado de trabalho.
A Medicina Veterinária está incluída segundo o Conselho Nacional de Desenvolvimento Científico e Tecnológico (CNPq) na grande área de conhecimento das Ciências Agrárias.